从北到南驾车不到四个小时就可以穿越荷兰全境，主要靠填海来扩充土地面积，其国土面积仅有41500平方公里，还没有我国宁夏大。其中四分之一的土地低于海平面，一个涨潮就能把全国给淹了，也就是说荷兰并不具备发展农业的优势。

然而，就总价值而言，荷兰是排在美国之后的全球第二大农产品出口国，每年农产品出口价值超过7500亿，马铃薯、西红柿、洋葱出口量居世界第一，花卉的产量和产值也居世界首位，而乳制品、猪肉出口也不输美澳等畜牧大国，出口的鸡蛋也比世界上任何国家都多。在今天的文章中，我们将谈论荷兰是如何从一个资源贫瘠的欧洲小国，一跃成为世界农业强国的？

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依托农业技术破局

起初，由于土地面积狭小，并且全国三分之一的土地处于海平面以下，荷兰人掌握了如何利用堤坝来开垦土地，并建造了风车来排干沼泽地以创造肥沃的土壤。例如，阿姆斯特丹郊外的弗莱福圩田（Flevopolder），目前是世界上最大的人工岛，但在半个世纪前它还不存在。

如今，荷兰一半以上的土地用于农业生产，在满足自身需求的同时也大量出口。但曾经有相当长的一段时间，荷兰人面临着饥饿，特别是二战时期，存在着非常严重的食物短缺。当时，荷兰与大多数国家一样，都是小农经济，在小块土地上饲养着少量牲畜，并生产多种时令作物来为当地居民提供服务。

二战以后，随着荷兰重建，确保粮食安全成为当务之急，荷兰开始自上而下推动农业变革，并建立了持续稳定的国家农业支持体系。包括奉行土地整合政策，鼓励大农场兼并小农场，这一切都是为了使用更少的劳动力来提高产量；1963年，政府设立了专项资金，帮助农民变卖农作物和开办现代化农业企业，并资助化肥和机械技术等的研究。得益于一系列惠农措施，荷兰农业机械化水平迅速提高。

荷兰人对农业技术的创新并没有止步于机器，首创专业的温室栽培技术，人工创造了比以往任何时候都多的种植条件。通过精确控制温度和湿度，以及精心设计的供水系统使作物保持在最佳的生长环境，而且农民可以全年种植农作物。可以说，“在玻璃下耕种，是荷兰人运用科技改变农业的生动事例”。随着1959年格罗宁根气田的发现，为荷兰温室农艺的发展提供了巨大的推动力，因为农民可以廉价获得能源以及二氧化碳。

如今，该国温室技术最先进的韦斯特兰南部地区，有80%的耕地是在玻璃下，达到这样的高度，对于一个土地既珍贵又稀缺的国家来说非常重要。他们在一亩地上可以生产50吨西红柿，这至少是其它国家平均产量的10倍，但用水量却仅是其它国家平均值的八分之一，而且几乎没有使用农药。

成功的秘诀是荷兰西红柿是在小袋的基质中种植的，但这不是全部，还有温室本身。革命性的双层玻璃屋顶，可以节省更多的热量，并且由于特殊的涂层会扩散通过的光线，从而确保它能达到植物任何需要的地方，恒定的温度来自于两个地热井，温室内空气中的二氧化碳气体水平翻了一番，作物在精心输送的空气中茁壮成长，LED灯这些最先进的技术让农作物在夜间继续生长。每当害虫出现时，他们会带昆虫来吃它们而不是喷洒杀虫剂，几乎完全消除了在植物和温室上使用化学杀虫剂。

所以，荷兰农民是农业技术生产和现代化的开拓者，使用机器人来采摘柔软的水果而不是雇佣人工，使用机器来加工土豆，使用机器人来为奶牛挤奶，以及从无人机到自动拖拉机等等，都在帮助其实现农业过程的自动化，从而使其更高效地向前发展。

事实上，荷兰的畜牧养殖技术也非常先进，自2009年以来，荷兰家禽和牲畜生产者在养殖过程中，对抗生素的使用要比全球平均水平低60%左右。

荷兰在致力于集约化的同时，也非常重视农业的可持续发展，并采取了各种措施，例如作物轮作、综合病虫害防治和使用有机肥料以促进可持续农业，这种方法确保了土地保持肥沃和农产品的高品质。另外，他们使用太阳能电池板获取绿色能源，这又是一项令人难以置信的创新实践。

从源头出发，成就全球种业巨头

开发可持续和高效的种子是荷兰农业取得成功的另一大法宝。种子的研发、生产以及销售完全依靠市场机制，集成应用现代科研成果、先进生产设施和加工设备，实现种子生产经营的规模化、机械化、标准化、系统化和高效化，并由此培养出了一批在全球具有研发推广能力和市场竞争力的大型种子企业。在全球的十大种业公司中，荷兰就占据了四个席位。因此，说荷兰引领世界农业潮流，一点也不为过。

重视农业教育：为荷兰农业注入强大科技动能

荷兰非常重视对农业劳动力的教育，他们的劳动力不但受过高等教育，而且专门从事这一领域，瓦赫宁根大学是世界上最好的农业教育机构，培养了许多成功的农业专业人才，该大学在植物育种、畜牧业和食品生产等领域的研究均处于国际领先水平。

此外还有很多的农业研究机构也正在寻找更好、更高效、更可持续的农业发展方式，其中包括亨氏和天龙等大型食品和饮料公司，他们的研究机构都位于荷兰。通过教育和培训农业劳动力，荷兰确保其拥有一支技能娴熟、知识渊博的劳动力，以维持其农业产业的增长。它也导致创新和创业精神在荷兰生根发芽，荷兰是许多颠覆性食品公司的发源地。

所有这些因素共同作用使荷兰成为食品出口大国，似乎整个世界都可以从荷兰生产粮食的方式中学到一些东西，他们正在开创新的可持续农业生产方式而不影响产量和品质。在经历了半个多世纪的沉淀以后，荷兰成为了现代农业的引领者，也正在为整个世界，为未来的农业铺平道路。

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